ホワイトソースの作り方
ソースの濃度でシチュー、グラタン、コロッケになどさまざまな料理に使えちゃいます。
材料（２カップ分）
牛乳 １００cc
生クリーム １００〜１５０cc
バター 大さじ１
小麦粉 大さじ２
ローリエ １枚
コンソメ １個
クレイジーソルト（なければ塩コショウ） 少々
作り方
１ 鍋にバターを溶かし、小麦粉を振り入れ、弱火で色づかないように炒めます。
２ 火を一旦下ろしてから、鍋底に濡れ布巾をあてて牛乳を少しづつ加える。
３ ローリエを入れて、再び火にかけて５〜７分くらい煮ます。
☆多めに作り置きして、冷凍保存しておくといつでも使いたいときに使えますよ♪
